Алекс-Новости
Назад

Что означает фраза «дойти до ручки»?

Опубликовано: 06.09.2021
0
14

Многие русские пословицы имеют в своем происхождении кулинарную основу. «Дойти до ручки» — один из таких примеров, сказал АиФ.ru историк кулинарии, писатель Павел Сюткин.

Откуда пошло выражение «дойти до ручки»?

Происхождение фразы, по словам Павла Сюткина, тесно связано с калачом — традиционным хлебом, который был популярен на Руси с XIII века. Калач выпекался в форме замка, а небольшая ручка в форме дуги (дужка) прилегала к его основанию.

Калачи часто продавались на улице. Во время еды выпечку брали за дужку. В прежние времена, отметил Павел Сюткин, редко кто заботился о чистоте рук. Из соображений гигиены «ручку» калача в пищу старались не употреблять.

Краевед Владимир Гиляровский в своей книге «Москва и москвичи» писал: «Бешеная четверка с баграми мчится через площадь по Тверской и Охотному ряду, опрокидывая бочку, и летит дальше вверх колесами. В луже разлившейся жижи барахтается „золотарь“. Он высоко поднял руку и заботится больше всего о калаче. Калач — это их специальное лакомство: он удобен, его можно ухватить за ручку, а булку грязными руками брать не совсем удобно».

Калач с ручкой. Фото: Shutterstock.com/ Kai Beercrafter

Богатые люди могли выбросить дужку, отдать нищим или скормить собакам. Голодный человек съедал калач целиком. Отсюда и пошло выражение «дойти до ручки», то есть оказаться в крайне тяжелом материальном положении, пояснил Сюткин.

«Это распространенное толкование фразы. Но, как часто бывает с народными выражениями, окончательной ясности здесь нет. Ведь большую часть нашей истории калач был блюдом дорогим, праздничным, и простые мастеровые лакомились им нечасто. А вот за обеспеченным купеческим столом калач — любимое угощение. Возможно, когда там и подсохшая ручка калача не выбрасывалась, окружающие понимали, что семья испытывает трудности. Даже может разориться», — добавил эксперт.

Источник aif.ru

Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.